20 січня 2011 року в групі К – 110 за професією « кухар » пройшов відкритий урок з теми          « Страви  і гарніри зі смажених і запечених овочів ».

     Урок проведений у нетрадиційній  формі – ток-шоу « Справжні кухарі ».

      За сценарієм учасниками уроку були

-          ведуча – Перевозник Світлана Вікторівна

-          господиня –Запорожченко Ліда

-          молодий спеціалист- кухар ІІІ розряду, який працює на виробництві –

      Бражніков Олександр

-          єксперти :

* інженер – технолог – Дробот Тетяна

* майстер – кухар – Ткаченко Станіслав

-          запрошені гості

-          учні групи.

      Недосвідчена господиня та молодий спеціаліст звернулись за допомогою до фахівців з проханням розібратись, чому їм не вдається приготувати страви : «Картопля смажена з сирої», «Картопля смажена у фритюрі».

      На перший погляд, ці страви прості, але не завжди смажена картопля у різних людей виходить однакової якості. Учні групи разом з експертами швидко виявили помилки в приготуванні ,  розкрили свої кулінарні секрети та провели майстер – клас з приготування смажених овочевих страв.

       На уроці учні розповіли про історію винекнення картоплі, соняшникової олії; значення страв з овочів у харчувані людини, зміни, яки відбуваються в овочах під час теплової обробки...

Показали вміння організувати робоче місце кухаря, навички користування посудом, інструментом, інвентарем, обладнанням – фритюрницею. Представили техеологічні картки і схеми. Цікавим виявилось використання заздалегідь підготовлених учнями презентацій до уроку : « Страви і гарніри з смажених овочів», « Кабачки смажені », « Страви і гарніри з запечених овочів ».

       Закінчівся урок частуванням смаженими стравами від майстра – кухаря  Ткаченка Станіслава. Учні , Дробот Тетяна, Ткаченко Станіслав, Сотник Олена були визнані переможцями в змаганнях уроку.

        Щиро вдячні батькам за допомогу у технічному і матеріальному оснащені уроку.

        Такі уроки сприяють пошуку додаткової інформації, творчому  фаховому розвитку учнів, формують іх комунікативні якості та вміння виступати перед аудиторією.

         Запрошуємо всіх бажаючих отримати професію до Ізюмського професійного ліцею !